Контейнерное хранение
Хранение овощных культур в контейнерах – современный метод сбережения их качества.
Применение контейнерного способа хранения овощей в хранилище позволяет снизить потери в весе и товарном виде до возможного минимума. Высокотехнологичные системы вентиляции, устанавливаемые нашей компанией, обеспечивают равномерное охлаждение продукции, способствуя увеличению срока ее хранения.
Принудительная система
Основа принудительной системы вентиляции - это сушильная стена, которая может быть прямого или обратного действия.
Сушильная стена прямого действия
Основной принцип работы – принудительная прокачка воздуха сквозь продукт. Благодаря высокотехнологичному оборудованию достигается быстрая просушка продукции внутри контейнера и надлежащее ее охлаждение.
Эффективное использование технологии возможно, если:
- не более 10-12 контейнеров в одном ряду (14 м);
- бока контейнеров закрыты, а их габариты одинаковы;
- конструкция камеры давления надежна и предусматривает наличие системы разделения охлаждающего потока.
Сушильная стена обратного действия
Основной принцип работы – применение разреженного воздуха, проходящего сквозь боковые стенки контейнеров и проникающего в толщу хранимых продуктов. Условия:
- пространство над контейнерами – 1,5-1,8 м;
- выдержано необходимое межконтейнерное расстояние;
- между контейнерами для овощей есть специальное брезентовое покрытие.
Пространственная вентиляция
Принцип работы – продувание охлажденного потока воздуха сквозь контейнеры посредством вентиляторов. Достигнув задней стенки помещения, воздушная масса опускается, возвращаясь обратно к воздухосмешивающему блоку или воздухоохладителю, и снова направляется в камеру хранения.